Բաժակներ - բարակ ապակուց պատրաստված անոթներ խմիչքների, հատկապես գինիների համար։ Ապակու ձևերի լայն տեսականի կա: Դա արվել է ոչ թե էսթետիկ տեսքը բարելավելու համար, այլ այն պատճառով, որ գինու համն ուղղակիորեն կախված է բաժակի ձևից։ Իսկ հասկանալու համար, թե ինչով է բաժակը տարբերվում բաժակից, պետք է իմանալ դրանցից յուրաքանչյուրում մատուցվող գինիների քիմիական հատկությունները։
Բաժակները տարբերվում են ոչ միայն գինու գույնից, այլև կառուցվածքից, տարիքից և նույնիսկ հոտից։ Տան համար ակնոցներ ընտրելիս մարդիկ ավելի շատ են առաջնորդվում էսթետիկ ճաշակով, քան դրանց օգտակարությամբ։ Ընտրության վրա կարող են ազդել նաև գինը կամ գործնական նկատառումները: Որոշ մարդիկ նախընտրում են քիչ թե շատ բազմակողմանի բաժակներ, որոնք կհամապատասխանեն ինչպես սպիտակ, այնպես էլ կարմիր գինիներին:
Բայց եթե ձեզ համար գինու արժեքը վեր է ամեն ինչից, ապա գնումներ կատարելուց առաջ դուք պետք է սովորեք գինու բաժակներ ընտրելու բոլոր նրբությունները:
Կարմիր գինու բաժակ
Առաջին հերթին կարմիր գինու բաժակը պետք է պատրաստված լինի ամենաբարակ ապակուց, քանի որ առաջին տպավորությունը թողնում է գույնը և բաժակների վրա լույսի խաղը։ Մեկ այլ, ոչ պակաս կարևորապակու որակը նրա տարողությունն է: Կարմիր գինու բաժակներում այն պետք է բավարար լինի ոչ միայն բուն գինու համար, այլև այն տարածության համար, որը թույլ է տալիս հոտ արձակել: Հետեւաբար, կարմիր գինու համար լավագույնս համապատասխանում են մեծ տարողությամբ բաժակները: Սովորաբար դրանք վերևում մի փոքր նեղանում են: Դա արվում է բոլոր անուշաբույր միացությունները ի մի բերելու համար, ինչը թույլ է տալիս լավագույնս փոխանցել գինու փունջը, նրա համն ու բույրը: Սա հատկապես վերաբերում է թանկարժեք և հնեցված գինիներին։
Սպիտակ գինու բաժակ
Սպիտակ գինու բաժակը սովորաբար ավելի քիչ տարողունակ է, քան կարմիր գինու բաժակը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ սպիտակ գինիներն ավելի թեթեւ են։ Քանի որ նրանք չունեն կարմիր գինիների նման բարդ ծաղկեփունջ, ապա նրանց համար բաժակները, համապատասխանաբար, դեպի վեր չեն նեղացվում։ Լուսանկարը ցույց է տալիս կարմիր և սպիտակ գինու բաժակների տարբերությունը։
Գինու բաժակներ
Ուրեմն ո՞րն է տարբերությունը բաժակի և բաժակի միջև: Տարբերությունը կայանում է նրանում, որ բաժակն ավելի երկարացված է դեպի վեր, քանի որ այն նախատեսված է հիմնականում փրփրուն գինիներ մատուցելու համար, որոնք, ինչպես բոլորը գիտեն, հակված են փրփուրի։ Որպեսզի փրփուրը «փախչի», նրանք նման երկարավուն ձև են ստացել։ Այն լավագույնս ցույց կտա, թե ինչով է տարբերվում բաժակը գինու բաժակից, ստորև նկարը:
Կա լեգենդ, որ ապակին իր ձևը պարտական է Ֆրանսիայի վերջին թագուհուն՝ Մարի Անտուանետին, ում հետ ապակու գյուտարարները կրկնօրինակել են կրծքավանդակի համամասնությունները։ Փաստորեն, գինու բաժակը հորինված է առնվազնմեկ դար առաջ։ Այսօր այս «հին դպրոցի» գինու բաժակները հազվադեպ են օգտագործվում, բացառությամբ այն դեպքերի, երբ անհրաժեշտ է շամպայնի բաժակներից բուրգ կառուցել, քանի որ դրանք ավելի կայուն են։
Գինու ժամանակակից բաժակներն ավելի երկարաձգված ձև ունեն և այլևս նման չեն տխրահռչակ ֆրանսիական թագուհու կանացի կրծքերի ձևին:
Բայց նույնիսկ ժամանակակից գինու բաժակները տարբերվում են միմյանցից։ Սովորական երկարաձգված գինու բաժակները կոչվում են ֆլեյտաներ: Նրանք ունեն հարթ պատեր և օգտագործվում են փրփրուն և փրփրուն գինիներ մատուցելու համար։
Շամպայնի կամ «Աստի» փրփրուն գինու համար, որտեղ շշի ճնշումն ավելի բարձր է, քան մյուս փրփրուն գինիները, և, համապատասխանաբար, ավելի շատ փրփուր, օգտագործվում է վարդակակաչ բաժակ։ Այն ունի երկարավուն ձև՝ մի փոքր նեղացած ծայրերով, որոնք օգնում են «բռնել» փրփուրը։ Գինու այս բաժակի ձևը շատ է հիշեցնում կակաչների ծաղիկը, որտեղից էլ այն ստացել է իր անվանումը։
Բացի արդեն նշված գինու բաժակներից, կա նաև գինու բաժակ-խողովակ։ Այն օգտագործվում է փրփրուն և փրփրուն գինիներ մատուցելու համար հատուկ առիթներով, օրինակ՝ հարսանիքի կամ Ամանորի ժամանակ:
Այժմ դուք լիովին հասկանում եք ոչ միայն, թե ինչով է տարբերվում բաժակը գինու բաժակից, այլև այն, թե ինչով են տարբերվում բաժակները միմյանցից։
Վերմուտ բաժակ
Վերմուտը նույնպես 75% գինի է: Ինչ վերաբերում է բոլոր տեսակի կոկտեյլներին վերմուտ ավելացնելուն, այստեղ նույնպես տեղին կլինեն բոլոր ձևերի և չափերի բաժակները: Բայց երբ խոսքը վերաբերում է տալունմաքուր վերմուտ, ապա ձեզ հարկավոր է նման հայտնի խմիչքին արժանի բաժակ: Այսօր կոնաձև վերմուտի ապակին աներևակայելի է որևէ մեկի համար:
Նույնիսկ բաժակների և գինու բաժակների բազմազանությունը կարդալուց հետո ընտրությունը, իհարկե, միշտ ձերն է։
