Թերեւս արժե անմիջապես պարզաբանել՝ դաշտային ելակը կապ չունի ելակի հետ։ Սրանք նույնիսկ հարազատներ չեն, ինչպես կարծում են որոշ այգեպաններ։ Կան ապշեցուցիչ տարբերություններ տերևների և հատապտուղների, համի և բույրի մեջ:
Այգեգործական ելակի նախնիները մեզ մոտ եկել են Հյուսիսային Ամերիկայից, իսկ դաշտային ելակները «ծնվել» են մեր հողերում։ Բույսի տերևները բաղադրյալ են, եռաթև, օվալաձև ռոմբաձև ձևով, վերևում մուգ կանաչ, իսկ ներքևում՝ մետաքսանման թուխ։ Արմատները թեք են, հազվադեպ՝ հորիզոնական։ Փախուստներ վերգետնյա, երկու տեսակի (վեգետատիվ, գեներատիվ): Վերջինս կարող է աճել մինչև 25 սմ և ավարտվել փոքր կորիմբոզային ծաղկաբույլով, որը պտտվում է ծղոտով:
Դաշտային ելակը տարածվում է հիմնականում վեգետատիվ ճանապարհով։ Հատապտուղների հիմնական մասը հասունանում է հուլիսի սկզբին։ Ի դեպ, պտուղները հատապտուղներ չեն, այլ մանր «ընկույզներ»՝ իրենց հիմքով ընկղմված միջուկի մեջ։ Ելակը իրականում գերաճած անոթ է: Երբ հասունանում է, այն վառ կարմիր է, շատ բուրավետ և քաղցր:
Աճում է մարգագետիններում, լուսավոր բացատներում, հիմնականում սաղարթավոր անտառների եզրերին: Նրան կարելի է հանդիպել անտառային հրդեհների, բացատների, մայրուղու եզրինճանապարհներ և երկաթուղիների լանջերին։
Ձեզ կարող է հետաքրքրել այն փաստը, որ ելակը բաժանված է մի քանի տեսակների. յուրաքանչյուրն աճում է իր տարածքում (Հեռավոր Արևելք, Արևմտյան Սիբիր, Չինաստան, Եվրոպական Ռուսաստան, Մոնղոլիա), բայց դրանք բոլորն այնքան նման են, որ մարդը. Նրանց համար, ովքեր չունեն հատուկ բուսաբանական կրթություն, դժվար է տարբերել հատապտուղը Անդրբայկալիայի շրջաններից Մոսկվայի շրջանի հատապտուղներից:
Դաշտային ելակը պարունակում է մեծ քանակությամբ շաքար, կալցիում, երկաթի աղեր, թթուներ, հետքի տարրեր, մակրոէլեմենտներ, յուղեր։ Որպես սննդամթերք՝ հատապտուղը օգտագործվել է հնուց։ Այն շատ համեղ է և բուրավետ մուրաբաների, մուրաբաների, կոմպոտների մեջ։ Դրանով կարող եք պուդինգներ և կարկանդակներ պատրաստել։
Ելակի տերևները՝ հավաքված գարնանը կամ ուշ աշնանը, չորացրած և ճիշտ խմորված, միանգամայն հնարավոր է փոխարինել թեյը, որը շատ ավելի հաճելի կլինի, քան այն, ինչ գնում էինք խանութներից։ Ի դեպ, այն ոչ միայն համեղ է, այլեւ օգտակար նրանց համար, ովքեր հաճախ են մրսում։ Եթե այնքան էլ ծանոթ չեք ֆերմենտացված թեյի պատրաստման տեխնոլոգիային, ապա կարող եք յոլա գնալ ծաղկման շրջանում կտրատած ելակի տերեւներով (չորացնում են միայն ստվերում, կապում են փոքր փնջերով, կախովի վիճակում)։ Հատապտուղները պետք է հավաքել առավոտյան, հենց որ ցողը իջնի կամ արդեն, երբ շոգը թուլանա։ Նրանք չորանում են, ինչպես տերևները, նույնպես ստվերում կամ մինչև 40 ° C տաքացվող ջեռոցում։ Չորացրած հատապտուղը մգանում է՝ դառնալով վառ կարմիր։
Ելակի բուժիչ հատկությունները հիշատակվել են հին գրականության մեջ (Վիրգիլիոս, Օվիդ), և Մացոլին (բուսաբան.և բժիշկ, 16-րդ դար) գրել է, որ դրա հատապտուղները օգտագործվում են ոչ միայն որպես դելիկատես և կերակուր, այլև խոլերետիկ ազդեցություն ունեն, հանում են ծարավն ու ջերմությունը և օգնում ստամոքսի ցավին։
Ալկոհոլային թուրմը զարմանալի միջոց է անցանկալի արևայրուքի դեմ, եղջերաթաղանթի անթափանցիկության դեմ։ Ելակի արմատներն ու տերևները բուժում են խոցերն ու վերքերը, փոքրացնում փայծաղը, ամրացնում լնդերը, թուլացնում ատամները։
Դաշտային ելակը հիանալի կերպով դիմակայում է մրսածությանը և նույնիսկ կանխարգելում է դրանք, լյարդից և երիկամներից քարեր է հանում, օգտագործվում է որպես միզամուղ և հակավիտամինոզային միջոց։ Տերեւների թուրմն ի վիճակի է լայնացնել արյունատար անոթները, հետևաբար արդյունավետ է հիպերտոնիայի համար սկզբնական փուլում։ Թարմ հատապտուղները (կամ չորացրած և թրջված) ցուցված են հոդատապի, փորկապության, խոցերի, աթերոսկլերոզի, հիպերտոնիայի դեպքում։ Նրանք ոչ միայն լավացնում են մարսողությունը և խթանում ախորժակը, այլև բարձրացնում են հեմոգլոբինը։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր ելակներն են օգտակար։ Երբեմն հնարավոր են անցանկալի ռեակցիաներ՝ Քվինկեի այտուց, եղնջացան, քոր։
