Թզենին, թզենին, թզենին, թզենին, Զմյուռնիայի հատապտուղը կամ թզենին - այս բոլոր անունները պատկանում են մեկ մերձարևադարձային բույսին, որը կորցնում է իր տերևները ձմռան համար, որի հայրենիքը Միջերկրականն է: և Փոքր Ասիա.
Ընդհանուր տեղեկություններ
Թուզը հայտնի է եղել մարդուն հնագույն ժամանակներից և մշակվել է մոտ հինգ հազար տարի: Բարենպաստ պայմաններում այս ծառը աճում և պտուղ է տալիս ավելի քան երեք դար։ Հյութով լցված և գերազանց համային որակ ունեցող մրգերը գուրմանների կողմից բարձր են գնահատվել։
Այս հոյակապ բույսի հազարից ավելի սորտեր կան: Պտուղներն ունեն տարբեր չափեր, ձևեր, գույներ, համ, հասունացման շրջան, բերքատվություն (ոմանք տարին երկու անգամ պտուղ են տալիս): Թզի հատապտուղները լայնորեն կիրառվում են սննդի արդյունաբերության մեջ։ Բուծվել է թզի տարատեսակ, որն օգտագործվում է միայն չրեր ստանալու համար և թարմ վիճակում չի սպառվում։ Թզենին անընթեռնելի է աճի պայմանների համար, կայուն պտուղ է տալիս և ենթակա չէ հիվանդությունների և վնասատուների:
Թուզ. նկարագրություն, սորտեր, լուսանկար
Ամենատարածվածները հետևյալն են՝
- Ղրիմի սև. Ունի եվրոպականծագում. Բուսաբուծություն խնամելիս համոզվեք, որ կտրեք և կազմեք թագ: Նրա բարձր բերքատվությունը և միջին սեզոնային մրգերի հասունացումը թույլ են տալիս վայելել դրանք տարին երկու անգամ՝ հուլիսին և սեպտեմբերին: Առաջին բերքի հատապտուղները խոշոր են, մանուշակագույն, տանձաձև, ասիմետրիկ, մինչև 80 գ կշռով։
- դալմատերեն. Սեղանի վաղ հասունացման լավագույն սորտերից մեկը: Տարեկան հավաքվում է երկու բերք, առաջինի պտուղները կշռում են 180 գ, երկրորդը՝ 130 գ։Ձևը երկարավուն է՝ հիշեցնում է նեղ տանձի, մաշկը դեղնավուն է՝ սպիտակ բծերով։ Քաղցր՝ կարմրավուն գույնի թեթև թթվայնությամբ, միջուկը հալվում է բերանում։
- Աբխազական մանուշակագույն. Վերաբերվում է թուզին, որի բազմազանությունն ունի միջին-ուշ հասունացման շրջան։ Առատաձեռնորեն պտուղ է տալիս տարին երկու անգամ: Առաջին բերքը հասունանում է օգոստոսի կեսերից հետո, նրա պտուղները ունեն 80 գ-ից ոչ ավելի զանգված, երկրորդ բերքի հատապտուղները, որոնց զանգվածը 50 գ-ից ոչ ավել է, հասունանում են նոյեմբերի սկզբին։ Դարչնագույն-մանուշակագույն մրգեր՝ երկարավուն, թեթևակի շերտավոր ձևով, շատ հաճելի համով։
Երկրորդ բերքահավաքի ժամանակ պտուղները կիսով չափ են, ունեն տանձի երկարաձև ձև և սև գույն, շողշողացող մանուշակագույնով։ Ազնվամորու հյութալի միջուկն ունի թեթև թթվայնություն։ Շոգ եղանակին թզի այս սորտի պտուղները չորացնում են արևի տակ։
ցրտադիմացկուն
Թուզը, որի սորտերը կարող են աճել մինչև -27 աստիճան ջերմաստիճանում, աճեցնում են այգիներում և կենցաղային հողամասերում՝ որպես դեկորատիվ կամ պտղատու մշակաբույս: Ձմռան դիմացկուն ներառում է՝
- Brunswick. Հայտնի է շատ մեծ մրգերի վաղ հասունությամբ։ Նրանցզանգվածը հասնում է մոտ 200 գ-ի, հատապտուղի ձևը տանձաձև է, գույնը՝ կանաչավուն՝ մանուշակագույն երանգով։ Հյութալի շաքարի միջուկն ունի հիանալի համային հատկություններ։ Մրգեր՝ տարին երկու անգամ։ Բազմաֆունկցիոնալ հավելված։
- Կադոտա. Միջին ուշ հասունացում, բերքահավաք՝ տարին երկու անգամ։ Առաջին բերքի պտղի զանգվածը 70 գ է, իսկ երկրորդինը՝ 60 գ։ Պտուղը կլորացված է տանձի տեսքով, դեղնավուն երանգի բավականին խիտ կեղև՝ կանաչ երանգով։ Հարուստ, ախորժելի, վարդագույն կարմիր մարմինն ունի գրավիչ համ։ Kadota թուզը չի վնասվում տեղափոխման ժամանակ։ Օգտագործվում է արդյունաբերական և կենցաղային պայմաններում մուրաբաների և մուրաբաների արտադրության համար։
Ինքնաբեղմնավոր
Թզենիները հիմնականում ունեն արու և էգ ծաղիկներ: Parthenocarpic - Սրանք հիբրիդային սորտեր են, որոնց պտուղները գոյանում են առանց փոշոտման: Դրանք այնքան էլ շատ չեն, և նրանց կարելի է վերագրել սպիտակ Ադրիատիկ թուզը։ Սորտի նկարագրությունը՝ մինչև 60 գ կշռող մրգեր՝ կանաչավուն կեղևով և կարմրավուն մարմնով։ Նրանք հասունանում են տարին երկու անգամ։ Հաճելի շաքարավազի հատապտուղներ, գրեթե առանց թթու համի։
Խոշորպտուղ
Առավելություններ ունեն մյուսների նկատմամբ՝ շնորհիվ խոշոր և համեղ մրգերի։ Առավել խոշոր պտուղները ներառում են՝
- Սան Պեդրո սև. Այն բուծվել է Իսպանիայում և իր ժողովրդականությունը ձեռք բերել ամբողջ աշխարհում, պտուղները ունեն մինչև 10 սմ տրամագծով փորված ձվի ձև, որը հաճելի է համին: Հատապտուղները աճում են առույգ թզենիների վրա, որոնք պահանջում են խնամք և լավ բերրի հող: Իդեալական պայմաններում թզենին տարին երկու անգամ առատ բերք է տալիս։ Պտուղներն ունենբուրավետ, քաղցր վարդագույն մարմին և գրեթե սև մաշկ: Ուտում են թարմ, չորացրած կամ վերամշակված վիճակում։
- Կորդերիա. Թզի այս բազմազանության հատապտուղները (ստորև նկարը) մեծ են, ծածկված դեղնականաչավուն կեղևով և պարունակում են նարնջագույն, շատ քաղցր, գերազանց համով միս։
- Sugar Celeste. Ցրտադիմացկուն, մեծ հատապտուղներով և սեզոնային սորտի երկու բերքով: Պտուղը քաղցր է և հյութալի, տանձաձև, կանաչավուն գույնի բարակ կեղևով, մանուշակագույն երանգով։
Կորդերիան հիանալի դիմանում է հողի խոնավության բացակայությանը, ուստի այն նախընտրելի է աճել անջուր վայրերում։
Ամենաքաղցր
Ելակ. Սորտը առանձնանում է բարձրահասակ, ամուր ծառերով և լավ ցրտադիմացկունությամբ։ Բույսերը լավ բերք ունեն։ Նրանց տանձաձև պտուղները նուրբ համով, միջին չափի քաղցր, բուրավետ միջուկով հասունանում են օգոստոսի 15-ից հետո: Օգտագործված թարմ և վերամշակված։
Մեղր. Միջին սեզոն, փոշոտում չի պահանջում, ծառերը ջերմասեր են, փոքր չափերով, փռված, բարձր բերրի հողերի կարիք չունեն։ Պտուղները բաց կանաչ գույնի են, անսովոր քաղցր։ Ծառը հարմարեցված է տանը աճելու համար։
Լավագույն վաղ
Brogiotto Nero. Տանձանման պտուղները աճում են բարձրահասակ, ամուր ծառերի վրա, որոնք յուրաքանչյուր սեզոնին տալիս են երկու կայուն բարձր բերք: Մինչև 90 գ կշռող հատապտուղներն ունեն բորդո կեղև և գերազանց համ։ Եվ նաև թուզը պատկանում է վաղ հասունացման լավագույն սորտերին։Dalmatian և Brunswick, որոնք նկարագրված էին վերևում: Նրանց լիարժեք հասունացման համար անհրաժեշտ է 80 օր։
միջին ուշ սորտեր
Թեմրի. Այն աճում է Կովկասում, իսկ Թունիսը նրա հայրենիքն է։ Բույսը ինքնաբեղուն է, շատ բերքատու, պտուղները սկսում են հասունանալ օգոստոսի վերջին, պտղաբերությունն ավարտվում է նոյեմբերին։ Հատապտուղները քաղցր են, ձվաձեւ, թեթևակի շերտավոր, պատված բորդո-մանուշակագույն կեղևով, քաշը հասնում է 75 գ-ի։
Ամսաթիվ նեապոլիտանական. Պտուղները սեպտեմբերին՝ սեզոնը մեկ անգամ: Պտուղները տանձաձև են, միջին չափի և համով, ազնվամորու մարմին, բորդո կեղև՝ մանուշակագույն երանգով։
Վարդագույն թզենի
Թզի Sabrucia pink-ի տեսականին պտուղ է տալիս առանց փոշոտման, ձմռան դիմացկուն ծառ է, դիմանում է մինչև -18 աստիճան ցրտահարություններին, սեզոնին տալիս է երկու բերք։ Առաջինը կոչվում է ձմեռ, քանի որ ձվաբջիջը ձևավորվում է աշնանը և լավ ապաստանով հիանալի պահպանվում է մինչև գարնան շոգը։ Հուլիսին այս պտուղները հասունանում են: Իսկ հունիսի սկզբին նոր աճի տեղում ձևավորվում է երկրորդ բերք, որի պտուղները հասունանում են սեպտեմբերին։
5-ից 6 սմ տրամագծով և մինչև 10 սմ երկարությամբ խոշոր հատապտուղներն ունեն տանձի տեսք և գերազանց համ։ Մաշկը մոխրագույն վարդագույն երանգ է, իսկ մարմինը՝ ելակի գույն։ Լիովին հասած թզի պտուղը քաղցր է և բուրավետ: Ծառը պետք է աճեցնել խրամատներում և ձմռանը ծածկել ջերմամեկուսացումով՝ հուլիսյան բերք ստանալու համար։ Աշնանային բերքահավաքի համար բավական է հիմքը հողով թրմել, քաշել ևփաթաթել ծառը նյութով. Չորանալուց հետո հավաքված հատապտուղները հարուստ բուրմունք ունեն և շատ քաղցր են, մինչդեռ կեղևի դեղնացումից հետո հավաքված հատապտուղները ավելի քիչ բուրավետ են և չափավոր քաղցր, բայց ավելի երկար են պահվում:
Թուզ. նկարագրություն և ակնարկներ
Համեմատաբար ցրտադիմացկուն սորտերը ներառում են՝
- Սոչի 7. Լավ բերքատվություն, մրգի քաշը հասնում է 50 գ-ի, հատապտուղներն ունեն հաճելի թեթև թթու համ։
- Նիկիցկի. Բույսը մասամբ ինքնաբեղուն է, միջսեզոնային, պտուղները քաղցր-թթու են, խոշոր։
- դալմատերեն. Սեղանի լավագույն տեսակներից մեկը (վերևի նկարագրությունը):
Ամենամեծ խնդիրը ձմռանը թուզ աճեցնելն է. Հիմնական խնդիրն է փրկել ծառերը և կանխել դրանց ցրտահարությունը, ուստի սիրողական այգեպանները ամենից հաճախ կիսում են իրենց փորձը ձմռանը ցրտադիմացկուն թզի սորտեր պատրաստելու հարցում: Իրենց ակնարկներում նրանք խորհուրդ են տալիս՝
- բույսը տնկեք քամուց պաշտպանված վայրերում և ճիշտ ձևավորեք այն;
- մինչև ձմեռային շրջանի սկիզբը բույսի արմատային մասում հողը պետք է չորանա, իսկ արմատներն իրենք՝ թաց;
- ապաստարանը դարձնում են շնչառական, որպեսզի սնկային հիվանդությունները չհայտնվեն, իսկ հալեցման ժամանակ օդափոխություն լինի։
Եզրակացություն
Հնագիտական ապացույցների համաձայն՝ թուզը առաջին մշակաբույսերից է, որը մարդիկ սկսեցին մշակել սննդի համար։ Դա տեղի է ունեցել հազար տարի շուտ, քան մշակված հացահատիկային բույսերը հայտնվել են: Զարմանալիորեն, վարդագույն թզի բազմազանությունը լոլիկ է: Անունը պատահական չի ընտրվել. ԼոլիկԱրտաքինով ու համով նրանք շատ նման են թուզին։ Մեր երկրում թզենիներ են աճեցնում Ղրիմում, Կրասնոդարի երկրամասում։ Ջերմ կլիմայական պայմաններում թզենին հեշտ է աճեցնել, իսկ այնտեղ, որտեղ եղանակը զով է, բերքը ստանում են ջերմոցներում կամ տանը՝ պատուհանագոգերի վրա՝ օգտագործելով միայն ինքնաբերրի սորտեր։
