Ինդուկցիոն վառարանների կամ սալօջախների ընտրությունը լիովին արդարացված է այս տեսակի խոհանոցային տեխնիկայի զգալի առավելությունների շնորհիվ: Գործողության սկզբունքը զգալիորեն տարբերվում է էլեկտրական կամ գազային գործընկերներից. ջեռուցումն իրականացվում է այլ կերպ: Մի խոսքով, ամեն ինչ կարելի է նկարագրել այսպես՝ ինդուկցիոն հոսանքների ազդեցությունը։ Դրա շնորհիվ ապակե-կերամիկական մակերեսը մնում է սառը, տաքանում է միայն սպասքի մետաղյա հատակը։ Ինչպե՞ս միացնել ինդուկցիոն օջախը: